ஸ்வீட் கார்ன் கபாப் செய்வது எப்படி...?

ஸ்வீட் கார்ன் கபாப் செய்வது எப்படி...?

 

 

தேவையானவை:

ஸ்வீட் கார்ன் - 2

உருளை கிழங்கு (வேகவைத்து மசித்தது ) - 1 கப்

பன்னீர் (துருவியது) - 1ஃ2 கப்

வெங்காயம் (நறுக்கியது ) - 1ஃ2 கப்

இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது)- சிறிது

பச்சை மிளகாய் - 2

கொத்தமல்லி- தேவைகேற்ப

மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 1ஃ4 ஸ்பூன் 

தனியா தூள் - 1ஃ2 ஸ்பூன் 

சீராக தூள் - 1ஃ2 ஸ்பூன்

சோள மாவு - 2 ஸ்பூன்

உப்பு , எண்ணெய் - தேவைகேற்ப

செய்முறை:

ஸ்வீட் கார்னை வேகவைத்து மசித்துகொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த உருளை கிழங்கு, துருவிய பன்னீர், சோள மாவு, மசித்த ஸ்வீட் கார்ன் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தின் மீது சிறிது உப்பு தூவி சிறிதுநேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

ஸ்வீட் கார்ன் கலவையுடன், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, மிளகாய் தூள், 

மஞ்சள் தூள்,தனியா தூள், சீராக தூள், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்த வெங்காயத்தை நன்றாக பிழிந்து தண்ணீர் இல்லாமல் இந்த கலவையுடன் கலக்கவும்.

நன்றாக கலந்த பிறகு இந்த கலவையை கட்லட்டுகலாக தட்டி எண்ணெய்யில் பொரித்தெடுக்கவும்.