ராகி பணியாரம்! செய்யும் முறை

தீபாவளித் திருநாளில், இல்லத்தை தீப ஒளி நிறைப்பது போல, உள்ளத்தில் இன்ப ஒளி நிறைந்திருக்க வாழ்த்துகள்!

ராகி பணியாரம்!

தேவையான பொருள்கள்:

ராகி மாவு - ஒரு கப்

கோதுமை மாவு - அரை கப்

பேக்கிங் சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி

அரிசி மாவு. - கால் கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க :

கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி

கடலைப்பருப்பு - ஒன்றரை தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து (பொடியாக நறுக்கியது)

காரட் - ஒன்று

பச்சை மிளகாய் - 2

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். காரட்டை துருவி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லா வகையான மாவையும் ஒன்றாக போட்டு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து, துருவிய காரட், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.

பின்னர் வதக்கியவற்றை மாவில் போட்டு கலக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் பணியார கல்லை வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெய் ஊற்றி கரைத்து வைத்திருக்கும் மாவை குழியின் முக்கால் அளவிற்கு ஊற்றி இருபுறமும் நன்றாக திருப்பி போட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்.

சுவையான ராகி பணியாரம் ரெடி.